花椒油的制作方法及步骤

2020-04-30

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　花椒是大麻，但它也很受欢迎，因为它的辛辣味道，特别是在四川和重庆。基本上每个家庭都有花椒精油。花椒油的生产方法是什么？今天，让古道麻花椒油的小编教我们每个人如何制作辣椒油。

　　d一步：准备材料

　　材料:川椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱100克，八角5克，色拉油1500克

　　首先将生姜去皮，拍开，将大蒜切成薄片，拍上葱白(就像黄瓜一样)。

　　注意:用洗过的或沾过水的厨房用纸清洗姜、花椒、葱、蒜和其他东西，以免在锅里溅油和伤害自己。

　　第二步:热油

　　将砂锅放在火上，加入色拉油，加热至60-70%。这个温度不产油。你可以先把花椒放入砂锅，试试油温，看看花是否变黑。如果变成黑色，这意味着油温太高。如果颜色正常，把所有的花都放进去。

四川古道麻花椒油

　　第三步：油炸

　　当油温合适时，将所有的花椒放入锅内炒熟，并加入姜、蒜和葱(如果你想要纯花椒油，就不能加入这些辅料)。把火关小，慢慢煮花椒，加入花椒并油炸，它会变色。在烹饪的过程中，你可以挑选出葱、姜和蒜，以避免油炸和使油闻起来烧焦。

　　第四步：去渣

　　胡椒颜色变暗后，关火，去掉胡椒，不要把它煮成黑色的木炭。辣椒油不好吃。在锅和瓶中冷却。当烹饪或沙拉中加入辣椒油时，气味更香，味道更好。

　　第五步:装瓶

　　在锅和瓶中冷却。许多家庭可能没有漏斗，但肯定会有可乐瓶和其他类似的塑料瓶。切掉这些瓶子的上半部分，把它们用作漏斗。油温很低，你不怕烫伤瓶子。

　　这种方法和我们通常制作油辣椒的方法一样。它是在碗中加入胡椒颗粒，然后加热油直到冒出白烟。然后把热油倒在胡椒上，盖上盖子，盖10分钟。这种方法不需要去渣，一般用来拌凉菜，味道很好。要注意挑选上好的花椒，它会更香，味道更好。

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